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Operaciones
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A partir de 2005, San Cristóbal y
Nieves ha combinado la agricultura y el
turismo, esperando que la producción
agrícola local pueda satisfacer la
demanda del consumo turístico.
Sin embargo, por la limitación del
monocultivo como principal estructura
agrícola, los agricultores dependen
de los fertilizantes importados para el
cultivo, cuyo precio es elevado y las
alternativas, escasas. Más todavía, les
faltan conocimientos y tecnología para
la aplicación de fertilizantes y pesticidas,
así como el uso seguro de estos
productos. Sumando a ello, tampoco
disponen de sistemas de supervisión
durante la época de cosecha ni de
sistemas de inspección de residuos de
pesticidas antes de lanzar la producción
al mercado, de modo que afectan a la
calidad de los productos agrícolas, y
provocan una situación en la que cada
año se tenga que importar todo tipo de
productos agrícolas para satisfacer las
necesidades de hoteles y cadenas de
supermercados por más de 40 millones
de USD.
Para solucionar este problema que
viene de antaño, el Gobierno de San
Cristóbal y Nieves presentó el Proyecto
de Mejora en la Calidad y Seguridad de
las Hortalizas, Frutas y Cereales ante el
Gobierno de Taiwán, esperando obtener
ayuda para aumentar la cantidad y
calidad de los productos agrícolas,
de modo que mejore el entorno de
producción y se reduzca la pérdida de
divisas a causa de la importación.
Introducir por primera vez el sistema
de inspección rápida de residuos de
pesticidas en la región del Caribe
El presente proyecto se empeña
en el alma de las “Buenas Prácticas
Agrícolas” (GAP, siglas en inglés).
En primer lugar, para garantizar la
seguridad alimentaria, se ha introducido
la tecnología bioquímica de inspección
rápida y las normas de etiquetado GAP,
asistiendo a San Cristóbal y Nieves
en el establecimiento del sistema de
inspección rápida de residuos de
pesticidas, lo cual ha marcado un
hito para la región del Caribe por su
innovación. En segundo lugar, se han
divulgado los conocimientos sobre
el “Manejo Integrado de Plagas”
(MIP) para impulsar el manejo de
campos de un modo respetuoso con
el medio ambiente; y
mediante la gestión de
los recursos hídricos,
y el fortalecimiento del
análisis del suelo, así
c omo l a p r omo c i ó n
de la elaboración de
compostaje y la aplicación
razonable de fertilizantes,
se podr á me j o r a r l a
calidad de los cultivos y
estabilizar la cantidad, la
variedad y el suministro
de los mismos.
La estación para la inspección de
residuos de pesticidas y el análisis del
suelo se ha puesto en funcionamiento
a partir de julio de 2015. El Gobierno
de San Cristóbal y Nieves también
ha impulsando la reglamentación del
sistema de etiquetado GAP. La formación
demostrativa de la organización
de agricultores y la realización de
seminarios explicativos del proyecto han
servido para incentivar la participación
de los agricultores, fortalecer la confianza
de los distribuidores intermediarios y los
consumidores, así como para divulgar el
sistema de la etiqueta de certificación.
Además, se ha constituido una estación
demostrativa de compostaje y una zona
de compostaje para los agricultores,
emprendiendo pruebas de compost y
aplicación de fertilizantes. Todas estas
actividades han permitido la recopilación
de los datos necesarios para realizar el
análisis costo-beneficio de la aplicación
de fertilizantes.
A medida que se iba extendiendo
la promoción del etiquetado GAP,
los agricultores se iban formando
las costumbres de anotar el tipo de
pesticidas usado, la frecuencia de la
aplicación y el plazo de espera. Durante
las visitas de campo
que era de dos días por
semana , e l pe r sona l
de la Misión Técnica
de Taiwán asistía a los
agricultores junto con el
personal promotor de
San Cristóbal y Nieves,
p a r a i d e n t i f i c a r l a s
plagas y enfermedades,
p r o p o r c i o n a n d o
diagnóstico y sugerencias
para su prevención y
control. De este modo,
los agricultores han podido obtener
los datos de primera mano y controlar
la presencia de las plagas, facilitando
la extensión integral del mecanismo
de trazabilidad en los procesos de
producción y comercialización. Es
así como se estima que un 30% de la
producción nacional de las hortalizas,
frutas y cereales sería aprobada por la
inspección de residuos de pesticidas
antes de ser distribuidas en el mercado;
y los agricultores asesorados lograrían
aumentar la producción de cultivos en
un 10% por unidad de superficie.
30
Proporción de los productos
agrícolas aprobados por la
inspección de residuos de
pesticidas
%
Proyecto de Mejora en la Calidad y
Seguridad de las Hortalizas, Frutas y
Cereales en San Cristóbal y Nieves
3
Estudio de caso