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專題報導－農業
計畫案例
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聖多美養豬計畫
根據聯合國糧農組織（
FAO
，
Food
and Agriculture Organization of United
Nations
）統計資料指出，
2009
年世界
豬肉產量為
102,596
千公噸，換算後平
均全球每人豬肉年消費量約為
15
公斤。
豬肉雖也是聖國第二大消費量的畜
產品（僅次於雞肉），然而依據聖國計
畫發展部畜牧司所屬公有屠宰場提供的
2010
年統計資料（肉豬屠宰量為
3,825
頭，屠體重量約為
96,160
公斤）換算
發現，聖國平均每人每年豬肉消費量尚
不足
1
公斤（人口以
160,000
人估算），
遠低於前述全球消費量平均值。
此外，每頭肉豬屠體重量估計僅約
為
25
公斤，可知聖國毛豬的質與量皆
有待改進。正由於聖多美普林西比養豬
產業不振，導致豬肉品質不佳、供應量
不足及產銷失衡，質劣價高的豬肉產品
更令人民消費意願低落。
因此，聖國政府為解決國內肉類
蛋白質供應問題與挽救萎糜之養豬產
業，遂向我方提出
6
年約
520
萬美金的
方案，協助聖國養豬產業發展。
■以在地化原則，達成自給自足目標
本計畫以「在地化」原則，協助聖
方進行養豬產業整體設計，即透過進口
新種豬與完整配種制度，改良本地豬隻
品種，未來並協助聖國建立國家種豬生
產暨推廣中心、維護種源以提供優良仔
豬予農民，並以計畫性生產方式輔導推
廣戶進行肉豬肥育飼養工作，同時組織
推廣戶成立養豬產銷班。
此外，亦將協助聖國唯一國立屠宰
場進行維修作業，以改善毛豬屠宰衛生
環境與提高肉豬屠體價值，最後並與肉
品承銷商合作，建立產銷一元化體系，
健全養豬產業結構，創造永續經營的契
機，並達到島內豬肉供應自給自足目
標，預計
6
年約共生產
5,080
頭肉豬以
供應市場。
■以夥伴國為主體，逐一建構自主能力
除完整產業鏈的設計外，本計畫執
行模式以聖國為執行主體，此方向深得
聖國政府認同，「不僅是給魚，還教他
們釣魚的方式」，聖方因此於本年開始
成立計畫團隊、開立計畫專戶，將來並
依照計畫發展歷程，在我方專業人員的
指導下，逐步建立計畫各環節。此種模
式也是我對夥伴國的尊重，建構駐在國
自主自導發展產業之能力，亦是我國際
援助計畫最高綜效的目標。
▲聖多美當地養豬戶在豬隻飼養上，因採圈養及野
放方式，豬隻普遍都較為瘦小且品質不佳。
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