15 / 100
15
2
Informe especial
S e g ú n l o s i n f o r me s d e l a s
instituciones sanitarias del Gobierno
de Kiribati, la prevalencia de las
enfermedades crónicas, tales como
la diabetes, las enfermedades
cardiovasculares y el infarto cerebral,
llega a un 69% de la población. Entre
ellas, la tasa de mortalidad causada por
la diabetes se ubica en el primer lugar
entre los países insulares del Pacífico
Sur.
Con el objetivo de ayudar al pueblo
de Kiribati a cambiar sus costumbres
alimentarias y promover el consumo de
frutas y verduras, TaiwanICDF ha llevado
a cabo el Proyecto de Horticultura a
partir del año 2004. El proyecto tiene la
finalidad de prevenir, de manera eficaz,
las enfermedades crónicas mediante
el mejoramiento de las técnicas de
producción de las verduras y frutas,
así como la promoción del consumo
de las verduras entre la población. Los
resultados han demostrado un progreso
positivo a lo largo de estos años.
Dos fases para cambiar una
costumbre: del suministro al
consumo
El presente proyecto se divide en
dos fases. La primera fase se llevó a
cabo entre 2004 y 2011, su objetivo
consistía en “generar la necesidad de
plantación” y la metodología consistió
en la promoción del consumo de frutas
y verduras mediante la creación de
una finca demostrativa, la distribución
gratuita de los brotes vegetales y las
clases de cocina. La segunda fase se
llevó a cabo entre 2011 y 2014, en la
que TaiwanICDF realizó la transferencia
tecnológica a los productores agrícolas,
para que pudieran sostenerse de
manera autosuficiente. Además, se
ayudó a construir tres estaciones de
cultivo de plántulas y ocho centros
de comercialización, a desarrollar
restaurantes y a canalizar la distribución
en supermercados, estableciendo
una cadena integral de suministro
de producción y comercialización de
verduras y frutas.
L a e j e c u c i ó n d e e s t a s d o s
fases, no sólo ha permitido a los
consumidores kiribatianos acceder
a las verduras frescas a un precio
asequible, fomentando el hábito de
consumir verduras, sino que también
ha generado ingresos anuales por valor
85.000 de AUD (equivalente a unos
2,5 millones de TWD)
para los agricultores
q u e g e s t i o n a n l a s
estaciones de cultivo
de plántulas y centros
de comercialización,
a d e m á s d e u n
crecimiento constante
de 30% anual. Este
resultado ha llamado la atención de
las organizaciones internacionales.
Por ejemplo, el Fondo Internacional
de Desarrollo Agrícola (FIDA) bajo
la Organización de las Naciones
Unidas para la Alimentación y la
Agricultura (FAO, siglas en inglés)
envió una delegación para conocer
la ejecución de este proyecto, con el
fin de reproducir esta experiencia de
éxito en otras cuatro islas de Kiribati,
continuando el desarrollo de los
impactos positivos de este proyecto.
El origen del éxito de este proyecto
reside en el suministro de cultivos que
incluye el trabajo de asistencia para
construir las estaciones de cultivo de
plántulas, lo que permitió estabilizar
la fuente de suministro de semillas.
Asimismo, se han escogido cultivos
de corto plazo, que son adecuados
para plantar en los países insulares
del Pacífico Sur para someterlos a los
métodos ecológicos y rotativos de
cultivo, por lo que se redujo el riesgo
de invasión de plagas y enfermedades
mientras aumenta la diversificación
de la dieta equilibrada. En cuanto al
consumo de las verduras, la Misión
Técnica de Taiwán organizó cursos de
cocina con la intención de entrenar
instructores de formación. Además, se
diseñaron recetas para promocionar
los cultivos hortícolas y se invitó a las
mujeres locales a participar en cursos
de cocina, para aumentar la aceptación
entre la población del consumo de
productos hortícolas.
Este proyecto finalizó
en el año 2014. Con el
objetivo de fomentar el
arraigo de la educación
alimentaria, se pondrá
en marcha en el 2015
un nuevo Proyecto
del Aumento de la
Producción de Verduras y Frutas y
la Mejora en la Nutrición, que tiene
un plazo de seis años de duración.
Este proyecto tiene el objetivo de
proporcionar comida nutritiva a los
estudiantes de secundaria, introducir el
concepto de dieta equilibrada y ayudar
a Kiribati a mejorar completamente
la salud de todos los ciudadanos;
med i an t e e l i nc r emen t o de l a
productividad de las verduras y frutas,
la promoción de cursos de nutrición
en las escuelas, la mejora del diseño
de menús y las condiciones de los
comedores escolares y la creación del
mecanismo de inspección y monitoreo
nutricional.
Proyecto de Horticultura en Kiribati
6
Crecimiento anual de venta
de verduras (2012-2014)
veces más
Estudio de caso
3