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專題報導
根據吉里巴斯政府醫衛機關
調查資料顯示，該國慢性疾病的
盛行率高達
69%
，例如糖尿病、
心血管疾病、腦中風等，其中糖
尿病的致死率更高居南太平洋島
國之冠。
為協助吉國人民調整飲食
習慣和推廣蔬果攝取，本會從
2004
年開始在吉國執行「園藝計
畫」，藉由提升農民蔬果生產技
術，以及推廣蔬菜攝取觀念，以
有效預防慢性病，多年來已有了
長足的進展。
透過兩階段，從供應端與
消費端改變習慣
本計畫分為兩階段，第一階
段從
2004
年至
2011
年間，以「創
造種植的需求」為目標，建立示
範農場、發放免費菜苗、烹飪教
學等方式作為推廣；第二階段則
從
2011
年至
2014
年，逐步將相關
技術移轉給農民，讓農民自給自
足，並協助吉國建立
3
座育苗站和
8
座產銷中心，開發餐廳與超市
的通路，建立完整的蔬果產銷供
應鏈。
經此二階段，除了讓吉國消
費者便於取得新鮮價廉的蔬菜產
品，養成吃蔬菜的習慣，每年亦
為經營育苗站及產銷
中心的農民，創造了
澳幣
8
萬
5,000
元（約
合新臺幣
250
萬元）
的收入，且每年持
續成長
30%
。因此，
受到國際組織的關注，如聯合國
糧農組織（
Food and Agriculture
Organization of the United Nations,
FAO
）轄下的農業發展基金（
The
International Fund for Agricultural
Development, IFAD
）特別率團取
經，並規畫將此模式複製到吉國
的四座外島，繼續發揮此計畫的
影響力。
探討計畫成功的原因，在
作物供應端，包括協助成立育苗
站，以穩定蔬菜種源來源，並挑
選多種適合南太平洋島嶼種植的
短期作物，以有機、輪栽方式，
降低病蟲害侵擾的風險，增加飲
食均衡多樣；在蔬菜消費端，技
術團藉由烹飪班的推廣，訓練種
子教師，並設計食譜推廣作物，
邀請吉國婦女參與
烹飪訓練，以提高
居民的接受度。
為了從飲食教
育扎根，本計畫在
本年告一段落，明
年將啟動以六年為期的「蔬果增
產暨營養提升計畫」，透過蔬果
增產、校園營養課程推廣、校園
團膳環境改善、菜單設計，營養
監測機制建立等，供應中學學生
營養午餐，導入均衡飲食觀念，
以協助吉國徹底改善全民健康。
吉里巴斯園藝計畫
計畫案例
3
6
蔬果年銷售量成長
（
2012
年∼
2014
年）
倍
