緣起：一家瓜地馬拉歷史悠久的檸檬香茅種植及加工公司，希望將檸檬香茅精油生產過程中產生的廢棄物，以低成本的方式再利用，開發多元產品；駐瓜地馬拉技術團的農產加工計畫於近年積極朝農企業方向轉型，在商業化營運的導向下，以促進農村經濟成長為目標；當需求遇上供給，技術團讓這家公司的希望實現，將其所欠缺的技術化為技術團具體的輔導工作。長達3年的產品製程改進輔導後，該公司終能成功生產乾燥檸檬香茅製品，並獲得認證成功外銷到歐美市場；同時，跨國的技術交流也啟發該公司增加檸檬香茅加味水飲料的副產品線。技術團輔導產業的心血開始見到結晶。　　

全方位輔導：不僅僅是技術的傳承

個案公司INTEGRACION AGRICOLA E INMOBILIARIA S.A. FINCA UTALAN CUYOTENANGO為瓜國最大之檸檬香茅種植及加工公司，成立已80餘年，種植香茅面積203公頃，早期產品以香茅精油外銷歐洲為主，精油價格約每磅10美元。工廠生產檸檬香茅精油伴隨之大量廢棄物—檸檬香茅水相香精，雖然再萃取純化還可再將所含5%的香精抽出，但是經實驗分析後發現，再萃取的程序繁複且成本過高，不符效益。公司負責人Sna. Silivia de Izaquirre因此希望技術團可以輔導開發乾燥檸檬香茅的製程技術，且最重要的，將製程的成本盡量壓低。因此，技術團的輔導重點就落在產品成本分析與製程改良，更一併連貫到建立有效率的產銷的流程上。

　　該公司農場所在地區Retalhuleu，全年有6個月的降雨期，在此天然限制下，原製程設計為全年生產，因此需要利用瓦斯及蒸氣為熱源進行加熱乾燥，雖然成功開發出符合買方衛生標準與品質期望之產品，但成本過高。經技術團輔導改以日光乾燥法進行生產，初步試驗階段並透過技術團奔走借得一德製太陽能乾燥機，進而實驗確認此法除能生產符合買方衛生要求的產品，並將生產成本降至每磅約為30分美元的可接受區間。考量太陽能乾燥機的設備成本，在降低初期營運投入的錙銖必較下，改以委託當地鐵工廠製造10部相同類型乾燥機，連同廠房與設備投資，將該公司的投資金額控制在15萬美元左右。

• 2006年6月開始，在我方協助設計、規劃廠房後開始進行設廠，同年11月乾燥場完成，次年1月開始生產乾燥檸檬香茅。
• 為使產品順利外銷歐美市場，技術團並協助其申請HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Point System，食品加工廠危害分析重要管制點系統）認證，並於2007年3月順利通過認證，取得銷售歐美知名品牌的基本資格。
• 2007年8月第1櫃乾燥檸檬香茅1萬磅外銷至美國星巴克(STARBUCKS)，製成茶包販售，離港（FOB）價格約為每磅1美元，後續於2008年1月及5月出口兩櫃(31,000磅)出貨，更獲得德國的訂單。

　　目前公司在該項產品營運已趨穩定，生產排程經過調整也更能因應農場氣候之限制，全年於旱季生產乾燥檸檬香茅6個月，雨季時則生產檸檬香茅精油產品，增加產能效率並使全年產量波動降低。

外一章：國際合作交流的啟發

▲ 跨國的技術交流也啟發瓜地馬拉公司增加檸檬香茅加味水飲料的副產品線，在技術團輔導下成功開發新產品。

　　此外，2007年6月經由我國駐瓜地馬拉大使館經參處推薦並補助部份費用，該公司首度到台北國際食品展參展，期間因台灣加味水飲料商品之啟發，公司想應用檸檬香茅水相香精在食品加工商品，再一次提出製作檸檬香茅加味水飲料之構想，希望技術團協助開發。由於先前應用水相香精研製水相精油加工產品的技術為技術團掌握，故本次合作模式為該公司提供粗原料及負責行銷工作、技術團研發及生產，產品則由技術團及農科院所屬奇瑪德納加工廠進行精製、殺菌及包裝。由於飲料產品為代工非該廠正規產品，在不增加設備之條件下，利用工廠現有設備及市售的一些小零件設計出一條半自動飲料生產線，以機械進行調配、輸送及冷卻等前段工作，後段以人工進行寶特瓶充填及旋蓋，同時進行品管產品檢視工作，1日生產量夠公司半個月的銷售量。

新商品於2007年9月開始試製樣品，並經由瓜國衛生部審查通過，並取得產品衛生登記，目前該項產品將於瓜國5個超市上架試售。

後記：
此一農企業生產行銷輔導之成功，首先也是最重要的因素在於被輔導個案公司為對我方技術協助之充分信任，於長達3年之產品製程改進及成本分析，能有耐心地持續進行，並投入所需之成本；此外，我技術輔導團隊則不斷協助研發、試驗，逐步累積經驗與方法展現到成品，同時運用技術團由產業輔導所獲的資訊及人際關係，協助個案公司縮短產品進入市場之時程，此中的因素緊緊相扣，缺一不可。

此一個案也說明產品加工計畫前兩年的工作奠定的紮實基礎，從研發試驗，到加工廠整建，基本加工設備之添購，以及工作人員技術訓練；更進一步地，計畫結合技術團內其他計畫所累積的技術與經驗，例如農產品本身的改良及整合生產，發揮專長互補，獲得更大效益，終不負個案人所託完滿達成輔導任務。這項經驗預料將應用於技術團下一階段的木瓜加工與產銷輔導計畫中並更發揮其精隨。

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• Update: 2022/05/17
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