文、圖／諾魯外交替代役役男 簡志豪

　　在臺灣，雞蛋是極為日常的料理食材，也是許多青少年成長階段的營養來源，但在我位於南太平洋的友邦諾魯，島上絕大多數物資需仰賴進口，昂貴的食品價格令人望之怯步。尤其，進口雞蛋的價格高出臺灣好幾倍，一般民眾只能在超市「賞蛋」，想要掏錢購買，儼然是種奢侈的行為。面對這天壤之別的差異，讓我們不禁思考：該做些什麼，才能讓諾魯人民也能像臺灣一樣享用新鮮健康的雞蛋?

　　諾魯人民飲食中的蛋白質來源，礙於高昂的進口物價，多以熱狗、醃牛肉、罐頭火腿等加工食品為主，以致長期處於高鹽、高脂肪與低蛋白質的環境，除了造成成人慢性病盛行，更連帶影響學童成長發育，危害整體國民健康。

　　為了使雞蛋更貼近諾魯人民的生活，並為未來的主人翁補充優良蛋白質與營養，駐諾魯技術團在有限的資源下，執行「雞蛋生產計畫」，計畫目標以飼養商業蛋雞生產新鮮雞蛋，並每週一次供應全國學生食用。

　　計畫執行之初，困難接踵而至，首先得面對的是島國的地理與環境限制，淡水資源十分匱乏的狀況。儘管有地下水可用，但如同稀釋過後的海水，鹽度甚高，只能將雨水充作主要水源，因此，農場雞舍屋簷上遍布的溝槽及屋簷下的儲水桶，為的就是收集無比珍貴的每一滴雨水。

　　除了水資源匱乏外，動輒攝氏35度以上高溫的氣候，人類居於此高溫環境下都會感到不適，更何況是體質敏感的母雞。高溫不僅讓母雞產蛋表現差強人意，雞蛋的數量更常與期待的目標有所差距。為了提高產蛋率，技術團利用育種技術，挑選產蛋效能高的「商用母雞」與良好適應力的「諾魯公雞」，孕育出不僅能適應當地環境氣候，更能生產高品質雞蛋的新雞種。然而，雞隻育種是項耗時費力的任務，小雞孵化需21天，從小巧可愛的小雞至具生產力的母雞約需6個月，一個世代的表現則需1年進行觀察與統計。所幸歷經數年不斷嘗試後，終於培育出臺灣與諾魯愛的結晶「臺諾雞」，為同時具有高產蛋效能與良好適應性的優良品種。

　　此外，亦透過辦理「養雞訓練班」教導農民如何養雞，實地深入社區拜訪每一位飼養戶，協助解決各種疑難雜症，不斷累積飼養農戶，擴大雞蛋的供應源。回顧社區養雞推廣之初，披荊斬棘，篳路藍縷。除飼養戶操作不熟悉外，飼料供應也是一大問題。由於當地雞隻採取放養的飼養模式，草地上的蟲子便成為雞隻食物來源，面對籠飼模式的蛋雞，霎時手足無措。為了鼓勵當地人養雞，我們舉辦講習班、提供少量飼料作為獎勵，並進行飼養戶個別指導，最終成效顯著。養雞產業，也就這樣悄悄地進入諾魯社區與人民的日常生活中。時至今日，「雞蛋生產計畫」已進入第5個年頭，每週提供3,000顆水煮蛋給全國10所學校學童，以新鮮營養的雞蛋陪伴未來主人翁們成長茁壯，每年亦培育1,000隻「臺諾雞」供推廣戶飼養，讓社區居民得以實現雞蛋自給自足的夢想。

　　值得一提的是，不僅「雞」與「蛋」，連「雞糞」都能發揮功能，技術團利用農業廢棄物與雞糞製成有機堆肥，為這片貧瘠的土地帶來豐富的養分，「一雞多用」毫不浪費，堪稱諾魯的「零廢營養奇雞」!

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• 更新日期: 2022/06/06
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