文、圖／巴拉圭外交替代役役男 韓尚融

　　巴拉圭在每年萬聖節過後，不論是市場、超市抑或餐廳，常見的漁產如淡水白鯧、黃金河虎或鴨嘴鯰，一夕之間彷彿人間蒸發，徒留空蕩蕩的貨架，如此特殊的景況，全拜每年11月至隔年1月為河川禁捕期，市面禁售相關產品所致，儘管少數特約商店仍可買到淡水白鯧及吳郭魚，但接續來到的聖母節、聖誕節和新年，使得少數能販售的養殖魚類更為搶手，也因此讓魚肉料理從許多家庭的餐桌上缺席了。

　　巴拉圭雖為內陸國，但靠巴拉圭河及巴拉那河兩條大河，多年來孕育了淡水白鯧、鴨嘴鯰、黃金河虎等魚類，成為巴國重要的魚類蛋白質來源。這些野生的漁產資源，隨著大量的捕撈、河川工程及水力發電廠的開發逐漸枯竭，年產量從3萬公噸的盛況，腰斬至近年的1萬5千公噸，巴國政府為確保資源永續，才會在12月魚類的繁殖季時施行禁捕令，然而禁捕卻推升了物價，加上魚類市場需求有增無減，在巴國請託下，臺巴兩國自2010年開始了淡水養殖的合作，並於2015年啟動「淡水白鯧魚苗繁養殖計畫」。

　　在我國技術團的努力下，為期4年的「淡水白鯧魚苗繁養殖計畫」締造了五大成果，第一，引進了自動化產卵孵化系統，解決種魚高死亡率問題；第二，引入優良種魚標示技術，提升魚苗的品質；第三，利用在地資材進行餌料生物及純種藻類的培養，大幅降低魚苗培育成本；第四，技術成功移轉給巴國，並提高養殖戶淡水白鯧飼養比例；第五，透過在地化繁殖，大幅降低魚苗成本，提高漁民養殖意願。

巴國總統欽點的水產計畫

　　 此一計畫於去年11月20日功成身退，在計畫成果驗收的觀摩會上，隨即在巴國總統阿布鐸見證下，由我駐巴拉圭大使周麟及農牧部長李奇共同簽約，宣布啟動「鴨嘴鯰魚苗繁養殖計畫」，目標為發展鴨嘴鯰繁養殖技術並進行技術移轉，主要內容包含協助國家魚苗繁殖中心建立鴨嘴鯰魚苗繁殖技術，作為魚苗主要供應據點；培訓技術人員建構魚苗生產體系；培訓農牧部養殖推廣人員，落實輔導養殖戶強化養殖技術；移轉鴨嘴鯰繁殖技術至私人魚苗繁殖場，扶植民間業者投入鴨嘴鯰繁養殖。

　　我猶記得典禮進行間，阿布鐸總統在周大使及李奇部長全程陪同下參觀「淡水白鯧魚苗繁養殖計畫」各項設施並聽取解說，親手捧起技術團為未來「鴨嘴鯰魚苗繁養殖計畫」所準備的鴨嘴鯰種魚欣喜的神情，因為鴨嘴鯰這巴國消費量第一的水產，猶如我們逢年過節，象徵年年有餘的白鯧魚一樣，堪稱過節必備的聖品。而李奇部長屢屢讚許我國在水產養殖業的協助，從早期的吳郭魚到淡水白鯧、鴨嘴鯰成果有目共睹，未來將進一步魚肉推廣至中小學校營養午餐，為學童營養盡一份心力，並與各省政府合作，透過提供魚苗的方式鼓勵各地漁池擁有戶共同加入水產養殖行列。

　　來到巴拉圭不過幾個月，在觀摩會時還只能擔任攝影的工作，透過取景窗見證技術團團隊與前面幾屆學長的努力開花結果，除了感到與有榮焉，心中也默默期待未來一年，自己對新計畫能有貢獻，讓鴨嘴鯰重新回到巴國家家戶戶的聖誕大餐桌上。

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• 更新日期: 2022/06/06
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