文、圖／厄瓜多外交替代役役男 彭祐祥

　　身為海島子民，成長於海洋環伺的地理環境，並沒有讓我這個臺灣之子具備與海搏鬥的勇氣，但命運最有趣的是，當知道你的不足，便會把你丟到鍛鍊你的地方，讓你變得更壯大。我猶記得，頂著西語專長服役，被分配到厄瓜多的聖埃倫娜省一個西面太平洋的半島，第一次跟著團長蘇信彰視察「厄瓜多牡蠣繁養殖計畫」牡蠣繁養殖中心，搭船的那一刻，海浪的輕吻與天空盤旋的軍艦鳥讓我渾身不自在。

　　那天，我們的任務是到外海定錨，將牡蠣養殖的母繩固定，為牡蠣放養做準備，頭頂著赤炎的日照，在波濤洶湧起伏，果不出其然，我這都市弱雞禁不起酷暑與搖晃的雙重打擊，在船上大吐特吐，望著團長與漁民們在浪間的辛勤淡定，我彷彿經歷了一場小小的成年禮。回想剛到厄瓜多不久，參加牡蠣繁養殖中心的開幕典禮，席間來自各個漁村及10個漁民合作社的漁民朋友們期待的眼神，讓我對這個計畫充滿了好奇。

　　名列世界出口量前五大的蝦類養殖，曾是厄瓜多引以為傲的產業，然而隨著全球氣候變遷、溫室效應與不定期的聖嬰與反聖嬰現象，蝦類養殖不易，漁獲量逐年遞減，漁民的生計受到衝擊。身為養蝦重鎮的厄瓜多聖埃倫娜省政府，為促進水產養殖產業多元化發展，分散漁民養蝦的風險，遂向厄國政府提出申請活用棄置蝦場成立養殖專區，生產貝類、魚類、甲殼類等種苗以擴大多樣化物種來發展當地水產養殖業，並以牡蠣做為主要生產推廣及行銷品項。

　　為提供漁民足夠牡蠣種苗來源，提升牡蠣產能，輔導漁民養殖、採收與後續處理技術，促成牡蠣產業成形，我所服務的厄瓜多技術團於2016年底與聖埃倫娜省政府簽署合作協議，與近10個漁民合作社合作，預期2020年以前供應厄瓜多境內50％的牡蠣幼苗。在推廣過程，我們透過不同管道，像是開設訓練班、設立臉書粉絲專頁宣傳等，去年10月底，就邀請到臺灣牡蠣專家戴仁祥老師前來授課，輔導合作的漁民牡蠣養殖的知識與操作，設立臉書，則希望透過資訊共享的方式，推廣至全國，讓計畫影響範圍越發茁壯且長久流傳。

　　我站在船上望著離海不遠處的牡蠣繁養殖中心，籬笆外棲息著大量的軍艦鳥，廣袤無垠的海水不僅只是海天一色的布景，海水下孕育更多是我們、省方、漁民朋友甚至許多厄瓜多人的瑰寶，牡蠣養殖在我看來是優良永續漁業，從養殖成本切入，除了前期的實驗室孵育養成與藻類培育外，中後期只需悉心投入維護，待6-8個月即可收成，且養殖牡蠣的水域憑藉牡蠣濾食達到淨化之效，不僅收益頗豐還可維護環境，可謂一舉兩得，相信牡蠣成為下一個養殖業明日之星，將指日可待！

相關照片

第1張圖片

• 更新日期: 2022/06/06
• 點閱次數:540