計畫處室：技術合作

計畫名稱：帛琉園藝生產與營養提升計畫

計畫狀態：已完成計畫

合作國家：亞太地區, 帛琉

計畫內容：

帛琉國民因飲食西化與新鮮蔬果攝食不足等因素，有營養不均與肥胖的健康問題，可能成因與國内進口食品便宜、蔬果生產力低、飲食習慣不佳、及健康觀念不足等因素有關。概因上述問題非短期內能解決，為能永續建構帛琉國民的蔬食習慣，並在脆弱島嶼環境下持續生產當地蔬果，達成健康營養改善的願景，本三年計畫擬由學校教育環節切入，培養學童蔬菜生產與健康營養，另外在示範農場發展多種類蔬果生產技術，逐步達成永續的行為改善目標。計畫主要活動包括：(1)協助校園農場季節性生產至少15種有機蔬果供應學童團膳；(2)示範農場發展推廣至少30種蔬果暨根莖作物生產技術；(3)每年從廚藝競賽佳作製作在地蔬食食譜一份；(4)製作符合受益人(學童、消費者、推廣農戶與零售商)需求的有機蔬果周年栽培技術手冊一份；(5)完成符合區域市場需求的園藝暨營養調查報告一份。

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執行期間(起)：2016-01-01

執行期間(迄)：2018-12-31

計畫目標：

本計畫全程目標如下：

1. 推廣校園食育暨農育課程一套。
   1. 建立10所校園農場具備可持續的蔬果生產技術，全周年所生產蔬果達15種以上；
   2. 辦理校園農場實習課程並供應團膳，每年受益學童達150人以上；
   3. 示範農場每學期邀請師生辦理農業體驗活動營1次；
   4. 示範農場每年辦理校園廚工訓練班1場；
2. 發展暨推廣蔬果多樣化的栽培技術。
   1. 示範農場試驗與栽培蔬果種類超過30種並生產芋頭、番薯與樹薯種苗共202,200株；
   2. 示範農場分年生產2、6與12公噸蔬果：分別供應150、600與800位學童；
   3. 示範農場每年辦理芋頭暨堆肥訓練班各1次；
   4. 示範農場堆肥生產達600 立方公尺；
   5. 與當地至少一間研究機構或國際組織建立合作夥伴關係；
3. 完成帛琉在地園藝暨營養調查報告。

執行單位：駐帛琉技術團、帛琉資源環境暨觀光部農業局

目前進度：

截至107年12月底止，本計畫已完成之關鍵項目包含：

1.生產蔬果產量30,842.8 公斤。
2.生產優良芋頭苗237,002株、番薯苗3,992株及樹薯苗8,185株。
3.製作堆肥623立方米。
4.輔導10校園農場具備蔬果生產技術。
5.辦理廚工訓練班3次。
6.辦理廚藝競賽3次。
7.辦理芋頭生產訓練班與堆肥訓練班各三次。
8.辦理園藝栽培講習班8場。
9.辦理烹飪示範與營養衛教活動5場。

計畫階段：已完成計畫

計畫預期效益：

計畫結束後預期效益如下：
1.校園學童理解食用在地蔬果之優點。
2.帛琉農民具備永續的農業栽培技術。
3.強化帛琉當地夥伴關係連結。
4.促進市場資訊公開與當地產業發展。

團別 (技術團)：駐帛琉技術團

計畫聯絡人：張郁琪

電話：886-2-28732323 ext.221

郵件：yc.chang@icdf.org.tw