所謂「民以食為天」，這句出自《漢書‧酈食其傳》耳熟能詳的成語，同時也反映出糧食對於人民生活的重要性。而糧食在人類的整個歷史文明中，也扮演了重要的角色，在狩獵採集的原始社會裡，人與人之間的關係較為平等，物品和食物大多為集體所共有、共享，在進入農業時代後，私人的所有權和財產等觀念漸漸出現，社會分工及階級思想也才產生。而對於一國的治理者而言，如何讓自己的人民免於飢餓，更是評斷是否有能力治理好國家的一項指標。糧食短缺，更可能對一個國家的社會穩定造成強烈衝擊。詳部落格全文