文、圖/貝里斯羊隻品種改良計畫技師 許承智
在我服務的貝里斯技術團所在的Cayo區的一間健身房,認識了身為臺灣移民第二代的Andy,偶爾與他相約吃飯,在貝里斯聖心學院(Sacred Heart Junior College, SHJC)擔任數學老師的他,總會點上一盤貝里斯的平民料理紅豆飯,配著小塊燉雞和萵苣黃瓜,然後在飯上淋上以紅蘿蔔為基底的Marie Sharp辣椒醬,當我問他:「這樣吃法,你不怕辣嗎?」,他只是以不太標準的中文,笑著說:「習慣了!」眼見他一口一口地把看似辣口的飯送進嘴裡,我不免猜想,在他味覺的資料庫裡,會不會跟我們一樣,當思鄉病發的時候,會把鹹酥雞、臭豆腐、香雞排和奶茶的滋味,與對臺灣的想念緊緊連結?還是如同一片毛玻璃般的霧白,認為這些美食小吃,不過是一個遙遠島嶼,專屬於爸媽、阿姨、叔叔那個世代的鄉愁....