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新聞稿

「健康從小把關」 國合會改善吉里巴斯人民健康狀況

「健康從小把關」 國合會改善吉里巴斯人民健康狀況

財團法人國際合作發展基金會(國合會)駐吉里巴斯技術團「營養提升計畫」協助吉國公立KGV & EBS高中建立校園菜圃,以及開設園藝與營養課程,並指導學生製作營養便當,實踐「從農場到餐桌」理念,期使吉國人民及早培養營養均衡觀念。

據世界衛生組織報告指出,吉里巴斯人民平均每日蔬果攝取量不到1份,蔬果攝取不足是吉國慢性病盛行的主要原因之一,然而吉國土壤鹽化、水資源有限,蔬果生產不易,加上進口蔬果價格昂貴,影響民眾購買意願。因此,國合會自104年起與吉國共同推動「營養提升計畫」,協助吉國政府生產蔬果並提供給學校及醫院,透過改善團膳菜色,促進吉國學生與病患營養均衡,為吉國人民健康把關。

國合會於本(107)年進一步與吉國公立KGV & EBS高中合作,建立校園菜圃,以及開設園藝與營養領域之選修課程,講授蔬果種植與營養知識,並教導學生利用其親手栽種的蔬果,製作營養均衡的便當。該計畫亦於本年8月辦理「烹飪與販售營養便當活動」,讓學生綜合運用課堂上所習得之烹飪技巧、營養比例、成本分析及推銷等各環節知識技能。

此次活動係吉國學生首次透過實作課程學習蔬菜栽種、烹飪及調配菜色,以製作營養均衡的便當並試行販賣,充分結合理論與實作。該校校長對學生表現十分肯定,更自掏腰包購買學生精心製作之營養便當,以行動展現對此次活動的支持,並表達對我駐吉里巴斯技術團協助該校開設全新課程的感謝與肯定。

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  • 發布日期:2018/9/20