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貝里斯
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貝里斯

計畫處室: 技術合作
計畫名稱: 貝里斯食品加工計畫
計畫內容: 本計畫擬透過導入食品加工產業,解決貝國部分農產品過剩問題,並充分運用鄉村婦女勞動力,創造貝國就業機會。本計畫全程內容如后:
  1. 貝國食品相關職業訓練計畫:開辦大學食品加工課程並完成課程手冊。
  2. 社區婦女班輔導計畫:籌組社區婦女加工班。
  3. 醬油生產先鋒計畫:和農漁部合作完成籌組Orange Walk婦女班,完成發酵食品訓練及食品衛生與安全訓練。
  4. 乾燥水果商品化計畫:量產果乾,完成工作人員食品衛生與安全訓練,申請HACCP(食品安全)證照認證。舉辦大型觀摩會2次(Field Day/ Exps’s):參與農部各項展出活動。

貝里斯食品加工計畫


執行期間(起): 2010/1/1
執行期間(迄): 2013/12/31
計畫目標: 本計畫全程目標如后:
  1. 社會公益計畫: 為「兒童營養午餐計畫」延伸,依貝方農漁部、教育部協商分年所需搭配的商品(如飲料果汁等),另考慮其技術轉移至民間的可行性與提高民間的實質收益。
  2. 結合貝國職訓體系,共同培訓各省教育部職訓局(ITVET)種子教師、學生:開設食品加工訓練課程,除培訓種子教師與職業學校學生,增加學生畢業後就業能力與機會。
  3. 社區婦女班輔導計畫,依貝國各省特色,輔導相關從業人員成立加工協會或團體(婦女班協會或團體組織),提供食品加工或餐飲烹飪訓練,並結合當地觀光產業,增進婦女家庭經濟收入。同時結合各地區之特色,開發商業化商品。
  4. 醬油生產計畫:開創中美洲首位「醬油專業生產區」,並結合貝國地理位置成為中美洲醬油輸出國。藉由成立單一加工產品專業區模式,增進100個以上家庭收入,奠定貝里斯發酵加工產業,增進中、貝二國的飲食文化交流。
  5. 乾燥水果商品化計畫: 利用「兒童營養午餐計畫」的推動成效,以及成熟的果乾生產技術,與農部合作將生產技術轉移至貝國民間木瓜農民組織,最終目標為創造產值、增加外匯收入與就業機會。
  6. 舉辦大行觀摩會每年2場,藉以加強宣傳本計畫之執行成果。
執行單位: 駐貝里斯技術團
貝里斯天然資源暨農業部(MNRA)
貝里斯職訓局(ITVET)
貝里斯大學 Central Farm校區(UB)
貝里斯動植物檢疫局(BAHA)
計畫成效:

一、 社會公益計畫:

  1. 為「兒童營養午餐計畫」延伸,已完成13,000份學童營養午餐之飲料40,000瓶及5480份點心提供並輔導貝國農部持續辦理。
  2. 結合貝國職訓體系,已完成培訓各省教育部職訓局(ITVET)種子教師18人、學生665人次及食品加工訓練課程24場次。

二、社區婦女班輔導計畫:

  1. 已完成依貝國各省特色,輔導成立加工協會婦女班33班次,訓練人數622人次及提供食品加工或餐飲烹飪訓練課程45場次。

三、醬油生產計畫:

  1. 已完成輔導47個婦女班次醬油生產訓練,受訓人次達907人次;協助貝里斯發展全自製醬油生產技術與制度;完成醬油生產17,330公升醬油原醪生產。
  2. 乾燥水果商品化計畫: 利用「兒童營養午餐計畫」的推動成效,以及成熟的果乾生產技術,已完成65人次加工訓練及生產2,507公斤。
  3. 已完成舉辦食品加工計畫觀摩會8場次。
電話:
團別: 駐貝里斯技術團
合作國家: 中美洲地區, 貝里斯
計畫狀態: 已完成計畫
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  • 發布日期:2013/11/25
  • 更新日期:2018/8/24